バンケット業務
バンケットスタッフは、会場運営のプロです
屋久島での会議、宴会をサポートします
バンケットスタッフは、ホテルのサービスの根幹を支えています。宴会場運営だけでなく客室セットのフォローアップ、イベント時のパブリックスペースの設営・サービスなど、ホテル内のあらゆる場面で活躍します。大人数の会議の設営・運営サポート、各種宴会・会食の設営・料理とお飲み物のサービスを中心に宿泊のお客様の特設夕食会場としてレストランスタイル会場「ダイニング」としてのサービスもおこないます。多種多様な業務をこなすバンケットスタッフは、ホテルを支え、すべてのお客様に満足していただきたい」という思いを胸に日々業務に励んでいます。
<主な業務内容>
● 宴会場設営業務 ● 会議・宴会運営業務 ● 特設夕食会場サービス業務● 飲料管理業務 ● サービス備品管理業務 ● 客室・パブリックサービスフォロー業務
調理業務
調理スタッフは、屋久島産食材のPR集団です屋久島から世界へ「地産地消」を発信します
調理スタッフは、屋久島産食材にこだわります。調理人自ら、島内の生産者のもとへ頻繁に直接足を運び、食材を吟味します。生産量が少なく、多くは流通しない屋久島の野菜。ぽんかんやたんかんに代表される屋久島のフルーツ。屋久島近海で当日に水揚げされる新鮮な海の幸。屋久島産の畜産物。和食、洋食の料理長が旬の食材を使用して「屋久島の食」をプロデュースします。朝食バイキング、ディナーメニューを中心に「食をとおしてお客様に屋久島を味わっていただきたい」という思いを胸に日々の業務に励んでいます。
<主な業務内容>
● 調理業務 ● 仕入れ業務 ● 食材管理業務