A LA CARTE｜Restaurant SHAKUNAGE

Restaurant SHAKUNAGE

CASUAL DINING

予約なしで当日ご注文いただける、屋久島の恵みを活かしたどんぶり物やお食事メニューです。

黒毛和牛ステーキ丼

屋久島の自然の中で育った上質な黒毛和牛のステーキを、ご飯の上に贅沢に乗せた特製のどんぶりです。旨味の強い柔らかいお肉と、特製ソースの相性が抜群です。

2,800円（税込）

屋久島握り寿司

屋久島近海で水揚げされた新鮮な地魚を中心に使用した、職人お任せの握り寿司の盛り合わせです。屋久島ならではの豊かな海の幸をお楽しみください。

3,800円（税込）

屋久島産黒毛和牛カレー

和牛の旨味が深く溶け込んだホテル特製のカレーライスに、鹿児島県産黒豚のロース肉をサクサクに揚げたカツを贅沢にトッピングしました。特製カレーの風味と、ジューシーな黒豚の甘みを一度に味わえるボリューム満点の一品です。

2,500円（税込）

屋久島天丼

屋久島近海で獲れた新鮮な魚介類や旬の野菜をサクサクの天ぷらにし、ご飯の上にたっぷりと乗せた特製のどんぶりです。甘辛い特製タレとともにお召し上がりください。

2,500円（税込）

屋久島海鮮丼　2,500円（税込）
屋久島牛のラグーとポルチーニ茸のトスカーナ風パスタ「ピチ」　1,600円（税込）

A LA CARTE

その日の気分に合わせて、お好きなお料理を自由にお選びいただける一品料理をご用意しております。屋久島の豊かな海と自然が育んだ、新鮮な地元の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

【ご注文に関するご案内】
お造りなど新鮮な海産物を使用するメニューは、当日の漁の状況（天候など）により提供できない場合がございます。あらかじめご了承ください。

屋久島産トビウオの天ぷら

日本一の漁獲量を誇る屋久島名物の飛魚（トビウオ）を、サクサクの天婦羅でご提供いたします。ふっくらとした白身の美味しさを味わうことができます。

1,600円（税込）

屋久島産野菜のグリーンサラダ

新鮮な野菜をたっぷりと使用した、彩り豊かなグリーンサラダです。お食事の付け合わせや、前菜としてお召し上がりください。

2〜3人前 1,300円（税込）

黒毛和牛イチボのステーキ

一頭の牛からわずかしか取れない希少部位「イチボ」を使用した、黒毛和牛のステーキです。赤身の旨味と上質な脂の甘みのバランスが絶品のステーキです。

3,500円（税込）

黒毛和牛の土佐造り

屋久島の自然の中で育った黒毛和牛の表面を軽く炙り、薄くスライスした冷製料理です。たっぷりの新鮮な薬味野菜と一緒にお召し上がりください。

1,700円（税込）
※仕入れ状況により、鹿児島県本土産の和牛を使用する場合がございます。

首折れサバの刺身/トビウオの刺身

水揚げ直後に特別な処理を施し、鮮度を極限まで保った屋久島名物「首折れサバ」と、日本一の漁獲量を誇る「トビウオ」の新鮮なお刺身です。

首折れサバ 1,800円（税込）
トビウオ 1,600円（税込）

地魚の盛り合わせ（お刺身）

屋久島近海で獲れた、その日一番おすすめの新鮮な地魚を盛り合わせたお刺身です。季節ごとの旬の味わいをご堪能いただけます。

2〜3人前 3,600円（税込）

かんぱちのカマの唐揚げ

暖流・黒潮で育った屋久島近海の「かんぱち」を使用しています。身が厚く、脂の旨味が溢れるカマ（エラの下の部分）を唐揚げで提供いたします。ご希望により「塩焼き」でのご用意も可能です。

1,100円（税込）

ミズイカの刺身

「イカの王様」と呼ばれる最高級のアオリイカは、屋久島ではミズイカと呼ばれています。とても柔らかく、強い甘みが特徴の新鮮なお刺身です。

1,300円（税込）

とこぶしの旨煮

アワビに似た屋久島の特産貝「とこぶし」を、特製のタレで甘辛く煮込みました。磯の豊かな風味と濃厚な旨味が特徴で、お酒のお供に最適な一品です。

1,100円（税込）

亀の手の味噌汁

「亀の手」と呼ばれる、岩場に生息する珍しい海産物を使用したお味噌汁です。スペイン等でも高級食材として扱われています。磯の香りと深い出汁（スープ）の味わいをお楽しみください。

一杯 800円（税込）

車海老

屋久島で採れた車海老を、お造り・天ぷら・塩焼きで提供します。屋久島の自然豊かな海で育った車海老は、旨味と香りが高く、上品な甘みがあります。生で食べても美味しいですが、加熱することで甘みが増し、あふれる旨味をご堪能いただけます。

1人前 2,500円

屋久島産野菜の天ぷら　1,600円（税込）
屋久島牛サーロインのステーキ(150g)　5,800円（税込）
本日のデザート 800円（税込）
本日のフルーツ 900円（税込）

SPECIAL DESSERT

お誕生日や記念日など、特別なお祝いのためにホテル特製のケーキをご用意しております。

ホテル特製ミルフィーユケーキ

屋久島産の平飼い卵と、種子島産の新鮮な牛乳を使用した自家製カスタードクリームに、ホイップクリームを合わせた濃厚な特製クリームを使用しています。季節の新鮮なフルーツをたっぷりとトッピングした、華やかな特製ケーキです。

10cm 2,200円（約2名様向け）
20cm 2,750円（約4名様向け）

※ご利用の3日前までに事前注文をお願いいたします。

Course ＆ Set Menu

屋久島の旬の食材を贅沢に使用した特別なコース料理や、天ぷら・お刺身などを合わせた和食の御膳をご用意しております。

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